Versioni Elettriche
Versioni Elettriche

  • Comandi Elettronici
  • Menu 99 ricette memorizzabili .
  • Timer accensione con partenza ritardata .
  • Protezione IPX 3

 

" Versioni con vapore diretto per reidratare il prodotto, mantenere le qualità organolettiche e contenere il calo peso "


Sistema di lavaggio automatico programmabile per mantenere perfettamente pulito il tuo forno.

(Versioni Elettroniche)

" La certezza sempre e comunque di aver scelto un prodotto interamente Made In Italy "



" EKA propone una gamma di modelli davvero

vasta e articolata "


L’impegno a favore dell’ambiente e per

l’ottimizzazione delle risorse è riscontrabile in tutti i prodotti a marchio Eka.

Anche nei forni della gamma Evolution Line, la sicurezza è una priorità.

E questo aspetto per i nostri prodotti à ampiamente "certificato"


EVOLUTION

LINE 

EKA

 Una vasta gamma di modelli e un livello di performance elevato, rende questa gamma di forni adatta per ogni tipologia di utilizzo.

Dai piccoli forni 4 teglie per gli snack bar e le pasticcerie e panetterie i in cui lo spazio è un bene prezioso ai capienti 6 e 10 teglie 60x40 per le grandi

ristorazioni, dai semplici e intuitivi pannelli elettromeccanici ai precisissimi cruscotti digitali.  


 

I VANTAGGI :

 


" Quanto la tecnologia è semplice, allora migliora la vita delle persone"

" Omogeneità di cottura e Affidabilità,

per qualità e prestazioni elevate senza scendere a compromessi "


" La gamma completa per vincere tutte le sfide, anche le più difficili " 

" Una gamma di prodotti progettati per accompagnare tutti i giorni il lavoro del professionista anche nella preparazione delle ricette più complesse e delicate "


VERSIONI DISPONIBILI:

PASTICCERIA 600x400mm EN

  •  3 TEGLIE
  •  4 TEGLIE
  •  6 TEGLIE
  • 10 TEGLIE

SNACK 

  • 4 TEGLIE GN 1/2
  • 4 TEGLIE 429x345 mm
  • 5 TEGLIE GN 2/3

EVOLUTION LINE EKA, UNA GAMMA COMPLETA PER OGNI USO ED ESIGENZA

Catalogo Evolution Line EN
Catalogo Evolution Line EN

News dal Blog su EVOLUTION Line

dom

24

mag

2015

Forno Convezione: Le 5 cose che migliorano la vita di un Pasticciere !!!

La Pasticceria rappresenta un'arte sopratutto in Italia dove ogni regione ha sviluppato nei secoli una sua varietà, diverse procedure e tecniche di preparazione tramandate poi da maestro ad allievo, continuamente aggiornate e migliorate nel tempo.



Anche le attrezzature con il passare del tempo hanno subito cambiamenti trasformando completamente l'aspetto dei moderni laboratori.
leggi di più

dom

01

feb

2015

Eka: Umidificazione,  Vapore  Diretto o Indiretto, quello che devi sapere

Come ben spiegato nel mio precedente post :

Forno Statico VS Forno Ventilato

una delle differenze fondamentali tra questi due tipologie di forno , è che il forno ventilato per effetto della stessa ventilazione muove con forza l’aria calda sul prodotto favorendone la cottura ma nello stesso tempo però tende a disidratarlo .

 

Proprio per questo le aziende produttrici hanno sviluppato nel tempo sistemi che diminuissero se attivati questa disidratazione e anzi se ben applicati migliorassero la cottura e le qualità organolettiche del prodotto.

leggi di più 0 Commenti

lun

26

gen

2015

Eka: Forno Statico vs Ventilato

leggi di più 0 Commenti

dom

22

giu

2014

Eka: Evolution Line

leggi di più 0 Commenti