Versioni Elettriche
Versioni Elettriche

  • Comandi Elettronici
  • Menu 99 ricette memorizzabili .
  • Timer accensione con partenza ritardata .
  • Protezione IPX 3

  

" Versioni con vapore diretto per reidratare il prodotto, mantenere le qualità organolettiche e contenere il calo peso "


Sistema di lavaggio automatico programmabile per mantenere perfettamente pulito il tuo forno.

(Versioni Elettroniche)

Dispositivo sonda al cuore per cotture sempre più precise ed eccellenti.

(Versioni Elettroniche)



L’impegno a favore dell’ambiente e per

l’ottimizzazione delle risorse è riscontrabile in tutti i prodotti a marchio Eka.

" La certezza sempre e comunque di aver scelto un prodotto interamente Made In Italy "

Anche nei forni della gamma Evolution Line, la sicurezza è una priorità.

E questo aspetto per i nostri prodotti à ampiamente "certificato"


EVOLUTION

LINE 

EKA

 Una vasta gamma di modelli e un livello di performance elevato, rende questa gamma di forni adatta per ogni tipologia di utilizzo.

Dai piccoli forni 4 teglie 1/1 GN per gli snack bar e i ristoranti in cui lo spazio è un bene prezioso ai capienti 11 teglie 1/1 GN per le grandi

ristorazioni, dai semplici e intuitivi pannelli elettromeccanici ai precisissimi cruscotti digitali.

  



I VANTAGGI :



" Quanto la tecnologia è semplice, allora migliora la vita delle persone"


" La gamma completa per vincere tutte le sfide, anche le più difficili " 



" Omogeneità di cottura e Affidabilità,

per qualità e prestazioni elevate senza scendere a compromessi "


" EKA propone una gamma di modelli davvero

vasta e articolata "

" Una gamma di prodotti progettati per accompagnare tutti i giorni il lavoro del professionista anche nella preparazione delle ricette più complesse e delicate "


VERSIONI DISPONIBILI:

GASTRONOMIA GN 1/1

  •  3 TEGLIE
  •  4 TEGLIE
  •  7 TEGLIE
  • 11 TEGLIE

SNACK 

  • 4 TEGLIE GN 1/2
  • 4 TEGLIE 429x345 mm
  • 5 TEGLIE GN 2/3

EVOLUTION LINE EKA, UNA GAMMA COMPLETA PER OGNI USO ED ESIGENZA

Catalogo Evolution Line
Catalogo Evolution Line

News dal Blog su EVOLUTION Line

dom

24

mag

2015

Forno Convezione: Le 5 cose che migliorano la vita di un Pasticciere !!!

La Pasticceria rappresenta un'arte sopratutto in Italia dove ogni regione ha sviluppato nei secoli una sua varietà, diverse procedure e tecniche di preparazione tramandate poi da maestro ad allievo, continuamente aggiornate e migliorate nel tempo.



Anche le attrezzature con il passare del tempo hanno subito cambiamenti trasformando completamente l'aspetto dei moderni laboratori.
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dom

01

feb

2015

Eka: Umidificazione,  Vapore  Diretto o Indiretto, quello che devi sapere

Come ben spiegato nel mio precedente post :

Forno Statico VS Forno Ventilato

una delle differenze fondamentali tra questi due tipologie di forno , è che il forno ventilato per effetto della stessa ventilazione muove con forza l’aria calda sul prodotto favorendone la cottura ma nello stesso tempo però tende a disidratarlo .

 

Proprio per questo le aziende produttrici hanno sviluppato nel tempo sistemi che diminuissero se attivati questa disidratazione e anzi se ben applicati migliorassero la cottura e le qualità organolettiche del prodotto.

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lun

26

gen

2015

Eka: Forno Statico vs Ventilato

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dom

22

giu

2014

Eka: Evolution Line

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